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Zucker zu reduzieren fällt vielen schwer.
Nicht wegen des Geschmacks – sondern wegen der Gewohnheit. Yacon-Sirup gilt als eine der spannendsten Alternativen: natürlich, mild süß, blutzuckerfreundlich und gut für den Darm. Aber hält er wirklich, was er verspricht?
Zucker gilt heute als einer der größten Ernährungstreiber für Übergewicht, Typ-2-Diabetes und Zahnprobleme. Gleichzeitig möchten wir nicht auf Süße verzichten. Zuckerersatzstoffe versprechen genau das: Süße ohne Zucker, Kalorien oder schlechtes Gewissen.
Doch sind alle Zuckerersatzstoffe unbedenklich? Welche sind wirklich unproblematisch – gerade für Kinder, Familien oder Menschen mit Diabetes?
Eiweiß wird oft nur mit Muskeln oder Sport in Verbindung gebracht. Tatsächlich sind Proteine lebensnotwendig für jeden Menschen – vom Kleinkind bis ins hohe Alter. Wer zu wenig davon aufnimmt, riskiert langfristig Leistungsabfall, Muskelabbau, ein schwächeres Immunsystem.