Leckeres Bananenbrot

Name: Leckeres Bananenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4 reife Bananen; 3 Eier; 125 ml Milch (auch auf pflanzlicher Basis möglich); 40 g Kokusöl; 100 g Nussmus (zb. Mandelmus, Haselnusmus); 100 g Dattelmus/Dattelpaste; 150 g Hafermehl; 100 g gemahlene Mandeln; 80 g zuckerfreie Schokolade

Dieses Bananenbrot ist glutenfrei und nur mit natürlichen Zutaten gesüßt! Es ist eines meiner Lieblingsrezepte und kann mit Zimt und Lebkuchengewürz auch sehr gut in der Weihnachtszeit passen.

glutenfrei kinderfreundlich low carb mit natürlicher Süße sojafrei

75 Minuten

8 dicke Scheiben

215 kcal pro Portion

Kategorie

Desserts, Frühstück, Snacks

Art

International

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

55 Minuten

Gesamtdauer

75 Minuten

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Zutaten

4 reife Bananen
3 Eier
125 ml Milch auch auf pflanzlicher Basis möglich
40 g Kokusöl
100 g Nussmus zb. Mandelmus, Haselnusmus
100 g Dattelmus/Dattelpaste
150 g Hafermehl
100 g gemahlene Mandeln
80 g zuckerfreie Schokolade

Zubereitung

Eier mit Dattelmus/paste cremig schlagen
Kokusöl langsam schmelzen und hinzufügen
Bananen pürieren und hinzufügen
Milch und Nussmus ebenfalls hinzufügen und alles zu einer glatten Masse vermischen
Hafermehl und gemahlene Mandeln nun unterrühren
Alles in eine Ofenform füllen und bei 175° Umluft für ca. 50-60 Minuten backen
Als Topping kannst du entweder die zuckerfreie Schokolade oder ein Nussmus verwenden.
Viel Spaß beim Genießen!