Süßkartoffel Linsen Auflauf

Name: Süßkartoffel Linsen Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 EL Sonnenblumenöl (Produkt findest du hier); 3 Frühlingszwiebeln; 1 mittlere Süßkartoffel; 3 Karotten; 250 g Pilze; 1 Dose Linsen; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Senf (mittelscharf); 1 Rinderbrühwürfel (250g Wasser) (Produkt findest du hier); 200 ml Sahne (Rama Cremefine 15%); 2 TL Kräutersalz (Produkt findest du hier); 1 TL Knoblauch, Thymian, Oregano; 1 Brise Pfeffer; 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Ein cremiger, würziger Süßkartoffel-Linsen-Auflauf, der nicht nur unglaublich sättigt, sondern auch voller pflanzlichem Protein steckt – perfekt für die gesunde Familienküche.

glutenfrei proteinreich sojafrei vegetarisch

40 Minuten

4 Portionen

420 kcal pro Portion

Kategorie

Hauptgerichte

Art

International

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Gesamtdauer

40 Minuten

Passende Produkte entdecken

Zutaten

2 EL Sonnenblumenöl (Produkt findest du hier)
3 Frühlingszwiebeln
1 mittlere Süßkartoffel
3 Karotten
250 g Pilze
1 Dose Linsen
1 TL Tomatenmark
1 TL Senf (mittelscharf)
1 Rinderbrühwürfel (250g Wasser) (Produkt findest du hier)
200 ml Sahne (Rama Cremefine 15%)
2 TL Kräutersalz (Produkt findest du hier)
1 TL Knoblauch, Thymian, Oregano
1 Brise Pfeffer
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Zubereitung

Frühlingszwiebeln waschen, schneiden und mit dem Sonnenblumenöl andünsten.
Süßkartoffel und Karotten waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und mit den Frühlingszwiebeln weitere 5 bis 10 Minuten anbraten.
Pilze waschen, schneiden und mit dem restlichen Gemüse kurz anbraten.
Tomatenmark und Senf unterrühren und mit der Rinderbrühe, der Sahne und den Gewürzen zu einer Soße verarbeiten.
Alles in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und bei ca. 180° Umluft ca. 10 Minuten im Ofen backen.