Protein-Wrap mit Hackfleisch-Füllung

Name: Protein-Wrap mit Hackfleisch-Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g Zaubermehl (oder glutenfreies Mehl) (Produkt findest du hier); 2 Eier; 200 ml Milch; 1 Brise Salz & Zucker; 3 Frühlingszwiebeln; 200 g Rinderhack; 1 gelbe Spitzpaprika; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohnen; 1/2 Dose Erbsen; 1 Dose gehackte Tomaten; 100 ml Sahne; 50 g Parmesan; 1,5 Teelöffel Kräutersalz (Produkt findest du hier); etwas Pfeffer, Thymian, Basilikum und Knoblauch; 50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Glutenfreie Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl mit proteinreicher Hackfleisch-Gemüse-Füllung – Low Carb, sättigend und unglaublich aromatisch. Perfekt für eine gesunde Alltagsküche ohne Verzicht auf Geschmack.

glutenfrei low carb proteinreich

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45 Minuten

4 portionen

550 kcal pro Portion

Kategorie

Hauptgerichte

Art

Deutsch, International

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Gesamtdauer

45 Minuten

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Zutaten

Für die Wraps:

150 g Zaubermehl (oder glutenfreies Mehl) (Produkt findest du hier)
2 Eier
200 ml Milch
1 Brise Salz & Zucker

Für die Füllung:

3 Frühlingszwiebeln
200 g Rinderhack
1 gelbe Spitzpaprika
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1/2 Dose Erbsen
1 Dose gehackte Tomaten
100 ml Sahne
50 g Parmesan
1,5 Teelöffel Kräutersalz (Produkt findest du hier)
etwas Pfeffer, Thymian, Basilikum und Knoblauch
50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Zubereitung

Mehl mit Eiern, Milch, Salz und Zucker mit einem Mixgerät zu einem glatten und flüssigen Teig verarbeiten.
Parallel zum Braten der Pfannkuchen in einer weiteren Pfanne die Hackfleischfüllung zubereiten.
Die Frühlingszwiebeln schneiden, waschen und leicht anbraten.
Das Fleisch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und krümelig braten.
Den Paprika waschen, schneiden und ebenfalls kurz anbraten
Die Dose gehackte Tomaten, den Mais, die Kidneybohnen und Erbsen hinzufügen, mit Basilikum verfeinern und ca. 5 Minuten kochen.
Die Sahne und den Parmesan unterrühren und nochmals kurz kochen.