Protein-Kartoffel mit Dill-Creme und Krabben

Name: Protein-Kartoffel mit Dill-Creme und Krabben
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 mittlere Kartoffeln; 2 EL Olivenöl (Produkt findest du hier); Kräutersalz (Produkt findest du hier); 250 g Skyr; 2 EL Kräuterfrischkäse; 1 Bund frischer Dill; 1/2 Zitrone; 2 TL Kräutersalz; 2 TL Knoblauchgranulat; 1 Brise Pfeffer; 400 g Nordseekrabben; etwas Zitronensaft; 2-3 TL Kräutersalz; 2 TL Knoblauchgranulat (Produkt findest du hier); etwas Pfeffer

Knusprige Ofenkartoffel trifft auf eine cremige Dill-Skyr-Creme und zarte Krabben. Dieses eiweißreiche Rezept liefert viel Geschmack, sättigt lange und enthält deutlich weniger Kalorien als die klassische Variante.

familienfreundlich glutenfrei proteinreich schnell & einfach

40 Minuten

4 Portionen

310 kcal pro Portion

Kategorie

Hauptgerichte

Art

Deutsch, International

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Gesamtdauer

40 Minuten

Passende Produkte entdecken

Zutaten

Für die Kartoffeln

4 mittlere Kartoffeln
2 EL Olivenöl (Produkt findest du hier)
Kräutersalz (Produkt findest du hier)

Für die Dill-Creme

250 g Skyr
2 EL Kräuterfrischkäse
1 Bund frischer Dill
1/2 Zitrone
2 TL Kräutersalz
2 TL Knoblauchgranulat
1 Brise Pfeffer

Für das Krabben-Topping

400 g Nordseekrabben
etwas Zitronensaft
2-3 TL Kräutersalz
2 TL Knoblauchgranulat (Produkt findest du hier)
etwas Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser je nach Größe etwa 20 bis 25 Minuten weich garen. Anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Während die Kartoffeln kochen, den Skyr mit dem Kräuterfrischkäse in einer Schüssel verrühren. Die Dillspitzen waschen, fein hacken und zusammen mit einem Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und etwas Knoblauchgranulat abschmecken und zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin kurz glasig anschwitzen. Anschließend die Krabben hinzufügen und 2 bis 3 Minuten unter vorsichtigem Wenden anbraten. Mit Kräutersalz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Knoblauchgranulat würzen.
Die gegarten Kartoffeln längs aufschneiden und leicht auseinanderdrücken. Die Dillcreme großzügig darauf verteilen und mit den warmen Krabben toppen. Nach Belieben mit frischem Dill und einigen Frühlingszwiebelringen garnieren und sofort servieren.