Low Carb Cheesecake Creme

Name: Low Carb Cheesecake Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 750 ml Milch; 2 Päckchen Vanille-Pudding; 40 g Dattelsüße (Produkt findest du hier); 80 g Erythrit-Stevia Mischung (Produkt findest du hier) ((oder andere Zuckerersatzstoffe)); 250 g Magerquark; 250 g Speisequark ((20% Fett)); 2 Eiweiße

Cremig wie Cheesecake, aber leicht und alltagstauglich: Diese Low-Carb Cheesecake-Creme ist glutenfrei, kommt mit natürlicher Süße und Zuckerersatz aus und enthält null kristallinen Zucker. Vanillig, samtig und perfekt als Dessert oder Meal-Prep – probier’s aus und verlieb dich in die fluffig-cremige Konsistenz!

glutenfrei low carb mit natürlicher Süße mit Zuckeralternativen gemacht

60 Minuten

4 Portionen

190 kcal pro Portion

Kategorie

Desserts, Snacks

Art

Deutsch, International

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Gesamtdauer

60 Minuten

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Zutaten

750 ml Milch
2 Päckchen Vanille-Pudding
40 g Dattelsüße (Produkt findest du hier)
80 g Erythrit-Stevia Mischung (Produkt findest du hier) (oder andere Zuckerersatzstoffe)
250 g Magerquark
250 g Speisequark (20% Fett)
2 Eiweiße

Zubereitung

Den Backofen auf 130° Umluft (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
500ml Milch in einem großen Kochtopf erhitzen.
Währenddessen 250ml Milch mit den beiden Päckchen Vanille-Pudding, 40g Dattelsüße und 60g Erythrit-Stevia Mischung mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Flüssigkeit verrühren.
Die Flüssigkeit kurz vor dem Kochen der Milch langsam und unter ständigem Rühren hinzugeben und einmal kurz aufkochen. Danach den Kochtopf von der heißen Platte Herdplatte nehmen.
Nacheinander den Quark in den Pudding einrühren, sodass eine glatte und gleichmäßige Quarkmasse entsteht.
Die zwei Eiweiße mit 20g der Erythrit-Stevia Mischung steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Masse in eine Auflaufform gießen und ca. 45 Minuten bei 130° Umluft (Ober-/Unterhitze) backen.
Das Abkühlen muss Schritt für Schritt und vorsichtig (zuerst den Ofen nur ein Stückchen öffnen, dann vollständig und erst nach mindestens 1 Stunde herausholen) erfolgen, da die Masse sonst zusammenfallen könnte.