Glutenfreier Quinoa Kisir

Name: Glutenfreier Quinoa Kisir
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Quinoa (Produkt findest du hier); 2 große Tomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Gurke; 1 Spitzpaprika; 1/2 Granatapfel; 1 Bund Petersilie; 2-3 Blätter Minze; 3 EL Tomatenmark; 6 EL Olivenöl (Produkt findest du hier); 1 EL Bio Condimento Bianco; 1 Limette; 2 EL Granatapfelsirup (Produkt findest du hier); 3 TL Kräutersalz; 1 TL Knoblauchgranulat; 1 TL Paprikapulver; Eine Brise Pfeffer & Chilli

Frisch, aromatisch und voller mediterraner Aromen: Dieser Quinoa Kısır ist eine moderne, glutenfreie Interpretation des beliebten türkischen Klassikers. Anstelle von Bulgur bildet locker gekochter Quinoa die Basis und wird mit sonnengereiften Tomaten, knackigem Gemüse, frischen Kräutern sowie einem würzigen Dressing aus Olivenöl, Limette und Granatapfelsirup kombiniert.

familienfreundlich glutenfrei leicht nährstoffreich proteinreich sojafrei vegetarisch

25 Minuten

4 Portionen

428 kcal pro Portion

Kategorie

Beilagen, Hauptgerichte, Salate

Art

Türkisch

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Gesamtdauer

25 Minuten

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Fertiger Quinoa-Kısır mit Gemüse, Kräutern und Limette in einer Schale

Zutaten

150 g Quinoa (Produkt findest du hier)
2 große Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Gurke
1 Spitzpaprika
1/2 Granatapfel
1 Bund Petersilie
2-3 Blätter Minze
3 EL Tomatenmark

Für das Dressing

6 EL Olivenöl (Produkt findest du hier)
1 EL Bio Condimento Bianco
1 Limette
2 EL Granatapfelsirup (Produkt findest du hier)
3 TL Kräutersalz
1 TL Knoblauchgranulat
1 TL Paprikapulver
Eine Brise Pfeffer & Chilli

Zubereitung

Quinoa vorbereiten: Den Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen und anschließend nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Danach abgießen, falls erforderlich, und vollständig auskühlen bzw. lauwarm abkühlen lassen.
Gemüse vorbereiten: Währenddessen die Tomaten, Gurke und Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Granatapfelkerne aus der halben Frucht lösen.
Dressing anrühren: Für das Dressing Olivenöl, Condimento Bianco, frisch gepressten Limettensaft und Granatapfelsirup in einer Schüssel verrühren. Anschließend Kräutersalz, Knoblauchgranulat, Paprikapulver sowie eine Prise Pfeffer und Chili hinzufügen und alles zu einem aromatischen Dressing vermischen.
Salat vermengen: Das Dressing zusammen mit dem Tomatenmark zum noch leicht lauwarmen Quinoa geben und sorgfältig vermengen, sodass die Körner die Aromen aufnehmen können. Anschließend Tomaten, Gurke, Spitzpaprika, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Minze und die Granatapfelkerne vorsichtig unterheben.
Durchziehen lassen & servieren: Den Quinoa Kısır vor dem Servieren 20–30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Anschließend nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie, Minze oder zusätzlichen Granatapfelkernen garnieren.